La Pastilla, le plat des occasions

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La Pastilla, le plat des occasions

Déguster tantôt comme une entrée ou comme le plat principal d’un repas, la pastilla est le troisième plat typique au Maroc. Originaire de Fès, cette spécialité se prépare généralement lors de grandes cérémonies comme les mariages ou carrément lors des repas de fête. Il s’agit d’un feuilleté, fabriqué à partir de feuilles brick, farci de viande ou de poulet. Le tout est recouvert de sucre et de cannelle. Il existe aussi des variantes au poisson et même au lait pour le dessert.

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